Koriander

Popis

Rastlina koriander má veľa spôsobov využitia a množstvo liečivých účinkov pre ľudský organizmus. Použiť sa dajú všetky časti rastliny. V obchodoch ju nájdete vo forme hnedých guľatých sušených semien, v mletej forme, ale konzumujú sa aj listy byliny. Je vhodný pri čistení organizmu, znižuje cholesterol, posilňuje trávenie a kladné účinky má aj pre zdravie pleti a očí. Celé semená koriandra sa využívajú v nálevoch pri nakladaní zeleniny a húb. Chutné sú aj v rôznych zmesiach a marinádach na potieranie rýb, mäsa alebo pečených zemiakov. Mletý koriander sa nachádza vo väčšine svetových kuchýň, no používaním koriandra sa vyznačuje najmä ázijská či thajská kuchyňa. Má široké využitie v domácich receptoch a je neodmysliteľnou súčasťou viacerých receptov na kari omáčky. Listy rastliny majú špecifickú chuť, sviežu arómu a zvyčajne sa používajú na ochutenie hotových jedál.